Нужно знать объём бака в Vito, понимаю что можно посмотреть на гугле, но хотелось бы спросить у опытных владельцев данного автомобиля, всё таки им я верю больше чем журналу тех. характеристик

Примерно так:
в W638 - 78 литров
в W639 - 75 литров

Лично в своего Витька я заливал под завязку - 85 литров соляры. В полностью пустой бак после снятия, чистки и промывки.

Лью в пустой 80 л. Когда загорается лампочка - входит 65-70.